便祕問題

便秘

便秘定義:

當二次排便間距時間大於3天或排便頻率大為減少,有便意卻無法正常排便,糞便乾、硬,排便時會疼痛。

 

便秘對健康的影響:

宿便停留腸道中水份會被再吸收,導致糞便乾硬並產生氨、硫化氫、糞臭素、二次膽汁酸、致癌因子等刺激腸黏膜細胞,增加罹患癌症機率、免疫機能下降、痔瘡、直腸方面疾病等。

 

膳食纖維

膳食纖維定義-人體第六大營養素

不能被人體消化酵素所分解的物質,其成份為碳水化合物,因鍵結結構不同,無法被消化吸收產生熱量。

 

膳食纖維種類

1.非水溶性纖維:

  • 纖維素:例如全麥麵粉、根莖蔬菜類等
  • 半纖維素:例如全穀類、麩質穀類、海藻類等
  • 木質素:例如蔬菜較老的莖

 

 

2.水溶性纖維:能溶於水,吸水保水力強

  • 植物膠:例如洋車前籽、愛玉子、豆膠類等
  • 果膠:例如蘋果、柑橘類水果、香蕉、梨子、柿子、南瓜、馬鈴薯等
  • 黏質:例如海帶中海藻酸

 

 

 

膳食纖維對人體有哪些幫助

  1. 增加飽足感,幫助消化道蠕動,一般進食後約四至八小時即有便意。
  2. 軟便、清除宿便,包覆保留水分及吸附腸內黏附停留的宿便。
  3. 吸附殘渣、致癌物質,縮短糞便通過腸道時間,減少腸道有毒物質及重金屬與腸壁黏膜接觸時間。
  4. 與膽酸膽鹽結合,促進膽汁排泄、降低血膽固醇、血脂肪。
  5. 延遲醣類吸收,減緩血糖急速上升,助於規律的分泌胰島素,預防與控制糖尿病。
  6. 調整腸內益生菌種類及菌數。

 

 

 

哪些人建議攝取足夠的膳食纖維

  1. 便祕、排便不順。
  2. 上班族、學生族。
  3. 經常外食蔬果攝取少者。
  4. 肥胖者控制熱量攝取,增加飽足感。
  5. 習慣使用瀉藥或番瀉葉產品者。
  6. 痔瘡困擾者。
  7. 血糖不穩定者或糖尿病患者。
  8. 有心血管疾病或高血壓者,降低用力排便的危機。
  9. 有腸息肉或腸道疾病或腸蠕動有問題者。
  10. 有腸癌家族病史者。




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