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燕窩的五大迷思
關於燕窩的營養價值
什麼是科學複方的新型燕窩？
科技燕窩 V.S 傳統燕窩有甚麼不同?
哪些人適合吃燕窩？

燕窩的五大迷思

許多人都會將燕窩視為養顏美容、溫潤滋補的聖品，但大部分的人對於燕窩都有著長年迷思與不了解，例如：吃燕窩會讓燕子無家可歸，或是對它的成份抱持許多疑問，接下來就讓我們一一的來打破些迷思，帶你重新認識燕窩的價值！

燕窩就是家裡騎樓下燕子的窩？

A1：不是每一種燕窩都能食用，我們吃的燕窩是來自「金絲燕」築的窩，是由金絲燕舌下唾液腺分泌的一種物質，吐出後會成凝膠狀的細長幼絲，再融合羽毛、植物纖維等物質混合凝結，最後構成半月形的巢穴。
而我們平常在屋簷下看到的燕子窩多都屬「家燕」，牠們的窩是以泥土混雜著樹枝、葉片建構築成的泥窩，這類燕窩並無法食用。

燕窩是強摘來的很殘忍，會讓燕子無家可歸？

A2：燕窩來源是金絲燕，是一種棲息在東南亞熱帶島嶼上的小型鳥類，金絲燕一年會築三次巢用來孵育寶寶，在幼燕獨立離巢之後，金絲燕就會棄巢離開，待下次孵蛋時再重新築一個新巢，並不會再回去居住。
因此採燕人會採取空巢，不會讓燕子無家可歸，加上現代生態保育意識成熟，已無過去強摘行為，這樣對生態平衡反而是有益的！

血燕才是燕窩中的極品？

A3：不是「血燕」的確存在，但卻是因為地理環境的巧合造成，和燕子吐血一點關係都沒有！加上商人製造噱頭、哄抬市場價格等人為因素，所造成的誤會。

實際上，山洞中天然礦水或岩壁上的礦物質會隨著水流滲透至燕窩，造成燕巢顏色上的變化，加上山洞中有許多燕子的排泄物，而這些排泄物受細菌作用會產生亞硝酸和硝酸鹽，長期悶熱久聚不散受到氧化悶燻，轉變成灰紅或澄紅色的燕窩。因此和「血」一點關係都沒有，營養價值上也與一般燕窩相同。

燕盞營養價值是否真的比較高？

A4：燕窩形態上有著燕盞、燕條、燕角、燕碎的區別。當燕窩採摘下來後，仍維持盞形或三角形稱為燕盞。而燕盞在摘採、挑毛或包裝等過程中導致燕窩形狀缺損，那些粗條塊的燕窩就變成了燕條、燕角及燕碎。

但從營養價值的角度來看，其實燕盞、燕條、燕角、燕碎相差不大。燕窩酸（唾液酸Sialic acid）才是決定燕窩品質的因素，因此想知道我們買的燕窩到底有沒有效，燕窩酸的含量才是關鍵哦！

燕窩只有女性可以吃？

A5：燕窩並沒有年齡限制，男女老少都可以放心食用。
大家對食用燕窩可以養顏美容、補充孕媽咪需要的營養，是最普遍的認知，但燕窩的效用並不僅止於此。
燕窩具有調節體質、滋補強身、促進血液循環，更有助局腦部生長發育，與增強記憶的作用，因此男性工作補體力、家中銀髮族長者及成長發育的兒童都很適合食用

關於燕窩的營養價值

燕窩只是燕子口水，沒有營養價值？你真的認識「燕窩」嗎？！

燕窩是所有食物中唾液酸含量密度最高的食物，因此唾液酸又稱為燕窩酸或「N-乙醯基神經氨酸」，它是一種神經氨酸衍生物，也是決定燕窩品質的關鍵因素！
研究發現燕窩酸具養顏美容外，也可藉由活化B細胞，來增加體內抗體生成，幫助調節免疫力、抵抗流感病毒的效果。
此外，唾液酸更有「腦黃金」之稱，能幫助寶寶腦部生長發育，增加記憶力