3種食物幫助清掉多餘脂肪，預防脂肪肝

一、膽鹼

膽鹼（choline）是人體必需的營養素，因為身體只能製造一點點，所以多半都要靠飲食來補充。膽鹼在身體中負責很多功能；同時也是卵磷脂的組成成分，可以幫助身體運送脂肪到需要的細胞，避免脂肪在肝臟堆積。

於雞蛋和雞牛豬等肉類，部分植物也有(eg.堅果、大豆、青花菜)，但含量不如蛋奶肉類多。動物膽鹼也比較容易為人體所吸收

二、益生菌

腸道菌的環境，會影響肝臟的帶列能力，而2018年，歐洲的研究團隊也發現，腸道菌叢的生態如果變得太單一，會影響到細菌代謝脂肪的能力，甚至在細菌死亡之後的內毒素，也會經由血液跑到肝臟，導致形成脂肪肝，或是讓肝臟發炎。

而肝臟分泌膽汁的過程，也需要腸道菌幫忙分解，才能在小腸發揮作用，如果腸道菌不健康，膽汁無法分解成正常的樣子，就會導致肝臟出現問題，而變成脂肪肝。

🦠2種營養幫你改善腸道生態

🥜維生素B群：糙米、胚芽米、小麥胚芽、南瓜子、花生、乾香菇、其他堅果、燕麥等，可以從不同種的食物中攝取。
🥗膳食纖維：水溶性包含果膠、海藻酸、萵苣纖維等，在成熟的水果、海藻、根莖蔬菜中可以攝取；非水溶性則有纖維素、半纖維素、甲殼素等，可以在五穀類、豆類、牛蒡、未熟水果中攝取。

三、Omega-3

俄勒岡州立大學的研究發現，Omega-3中的DHA和EPA，在對實驗動物的研究中，可以讓肝臟纖維化的蛋白質減少65％，而減少肝臟纖維化的過程，可以讓減少對肝臟的損害。

非酒精性脂肪肝患者中約有30-40％會發展為肝臟纖維化，這會導致肝硬化，形成肝癌的主要危險因素，但補充DHA，可以幫助肝臟(鱈魚、鮭魚、海帶、核桃、牡蠣)

資料來源：https://heho.com.tw/archives/82612
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